鮨 はしもと|Sushi Hashimoto

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售罄
27,000 日元 /位(含稅)
2019年10月17日
下午5:30
2 位
Omakase菜單(由主廚決定當日菜單內容,不可自行選擇)
售罄
27,000 日元 /位(含稅)
2019年10月31日
下午5:30
2 位
Omakase菜單(由主廚決定當日菜單內容,不可自行選擇)

地址

東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 

網頁

http://鮨はしもと.jp

營業時間

(夜)18:00 - 23:00

逢星期一休息

餐廳簡介

壽司橋本是東京一家新興的壽司店。位於新富町的橋本隱藏在居民區中,深受日本當地人追捧,若要一嘗當地人常去的小店味道,壽司橋本為當仁不讓的選擇。橋本傳承了傳統的江戶前壽司風格,並融入熟成技術,追求精益求精的食材,有著認真的工作態度一心提高自己的技藝,專注細節。良好的待客之道贏來大量客人的支持,開業僅僅兩年,已成為預約非常困難的名店之一。

主廚介紹

主廚橋本裕幸,子承父業,從小立志成為一名出色的壽司職人。曾在東京的超有名壽司店「日本橋橘町 都壽司」修行九年,履歷優秀,擁有極其扎實的基本功,一開業即受到業內人士的贊譽,被稱為“新一代壽司職人的中堅”、“最具潛力的若手代職人”。他對待工作極其嚴格、認真的態度也為他吸引了無數粉絲。橋本不僅專注將傳統的江戶前壽司做得更好,也喜好創新,常常給人帶來意料之外的驚喜。

近年所獲獎項

「The Tabelog Award 2017」Silver受賞店