寿司 桥本|Sushi Hashimoto

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售罄
27,000 日元 /位(含税)
2019年10月17日
下午5:30
2 位
Omakase菜单(由主厨决定当日菜单内容,不可自行选择)
售罄
27,000 日元 /位(含税)
2019年10月31日
下午5:30
2 位
Omakase菜单(由主厨决定当日菜单内容,不可自行选择)

地址

東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 

网页

http://鮨はしもと.jp

营业时间

(夜)18:00 - 23:00

逢星期一休息

餐厅简介

寿司桥本是东京一家新兴的寿司店。位于新富町的桥本隐藏在居民区中,深受日本当地人追捧,若要一尝当地人常去的小店味道,寿司桥本为当仁不让的选择。桥本传承了传统的江户前寿司风格,并融入熟成技术,追求精益求精的食材,有着认真的工作态度一心提高自己的技艺,专注细节。良好的待客之道赢来大量客人的支持,开业仅仅两年,已成为预约非常困难的名店之一。

主厨介绍

主厨桥本裕幸,子承父业,从小立志成为一名出色的寿司职人。曾在东京的超有名寿司店「日本橋橘町 都寿司」修行九年,履历优秀,拥有极其扎实的基本功,一开业即受到业内人士的赞誉,被称为“新一代寿司职人的中坚”、“最具潜力的若手代职人”。他对待工作极其严格、认真的态度也为他吸引了无数粉丝。桥本不仅专注将传统的江户前寿司做得更好,也喜好创新,常常给人带来意料之外的惊喜。

近年所获奖项

「The Tabelog Award 2017」Silver受賞店