Florilége

住所

東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑B1 (Google Map)

店舗情報

Florilegeは東京のモダンフレンチレストラン。レストランは、2016年Asia's 50 Best awardedにおいて、"Ones to Watch”を受賞し、翌年、同賞のベストレストラン14位に選ばれ、その後、世界でも注目されるレストランとなった。そして今年、ミシュランの２つ星を獲得。 

職人ご紹介

川手寛康氏は長年の三ツ星レストランQuintessenceで修業を積んだ後、そのエッセンスを引き継ぎ、青山で自身のレストランをスタート。そして、またたく間に今日のような人気の高いレストランに育て上げる。その後も川手シェフは、その人気に甘んじることなく、さらなる高みを目指して、訪れた者が料理だけでなく、ショーとしての料理をも楽しむ、という彼の想いを実現したキッチンを持つ新たなるレストランを現在の地に築いた。

最近の受賞歴

＜２０１６年版アジアのベストレストラン５０＞　【注目のレストラン賞】　

＜２０１７年版アジアのベストレストラン５０＞　【１４位】　

＜２０１７年度OAD アジアのレストラン・トップ１００＞　【３２位】

＜２０１８ミシュランガイド東京＞　２０１８東京の二ツ星 　＊＊