炭火焼肉なかはら

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住所

東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷9F (Google マップ)

ホームページ

http://sumibiyakinikunakahara.com/

営業時間

(夜)17:00 - 23:00 (L.O 22:30)

定休日 : 水曜日

店舗情報

2014年市ヶ谷に開店。(東京三ノ輪「炭火焼七輪」より移転。)黒毛和牛雌牛と炭火が特徴。切り方1つ、1mm以下の世界で全く味わいが異なってしまう和牛の奥深さ、そしてその繊細な旨味を引き出す職人技を大いに堪能することができる稀有の名店。  

職人ご紹介

中原健太郎:和牛の「職人」として研鑽の末、現在では「和牛の巨匠」と呼ばれるに至り、業界内でその名を知らない者はいない。1頭買いにこだわり、その卓越した知識、技術で和牛本来の究極の旨味を活かす職人技を存分に振るう。

最近の受賞歴

「The Tabelog Award 2017」Silver受賞店