ペレグリーノ

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住所

東京都渋谷区恵比寿2丁目3−4(Google マップ)

営業時間

19:15 開場

19:30 お料理一斉スタート

営業日/金、土、日および水曜日の4日

店舗情報

一日6名限定、おまかせで供される料理は一斉スタート。日本に2台しかないという生ハムのスライサーが中央に鎮座する店内は、キッチンと客席が一体となった所謂劇場型ながら、とても温かな雰囲気です。料理ばかりでなく、清潔なキッチンで丁寧に調理するシェフの無駄のない所作もご堪能いただけます。

職人ご紹介

高橋隼人高橋隼人氏は、その日の「最高値」を目指す職人気質のシェフ。柔らかな物腰とは裏腹に、そんな強い意志を感じさせる料理人です。日々、料理に持てる技術と魂を投入するその姿勢と、彼によるエミリア・ロマーニャ料理は、多くの食通に絶大な支持を得ています。

最近の受賞歴

食べログGOLD受賞店 2018

食べログGOLD受賞店 2017